🍲 卷心菜炒牛肉片——简单美味的家常菜 🍲
卷心菜炒牛肉片是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下如何炒制这道美味的菜肴。
🍲 准备食材：
- 牛肉 200克
- 卷心菜 1颗
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油 适量
🍲 炒制步骤：
1️⃣牛肉处理：将牛肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉和一点食用油，抓匀腌制10分钟。
2️⃣卷心菜处理：将卷心菜洗净，切成条状；大蒜和生姜切成末；青红椒切成片。
3️⃣热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，出锅备用。
4️⃣爆香调料：锅中留少许油，放入蒜末和姜末爆香。
5️⃣炒卷心菜：将切好的卷心菜放入锅中，加入适量的盐和糖，翻炒均匀。
6️⃣加入牛肉：将炒好的牛肉片重新放入锅中，与卷心菜一起翻炒。
7️⃣调味出锅：加入少许生抽和老抽调色调味，翻炒均匀后，加入青红椒片，快速翻炒几下即可出锅。
🍲 小贴士：
- 牛肉切片时,可以顺着肉的纹理切，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 炒牛肉时,火候要大，动作要快，以免牛肉变老。
- 卷心菜炒制时间不宜过长,以免失去口感。
🍲 这样一道美味的卷心菜炒牛肉片就完成了！简单几步，就能做出色香味俱全的家常菜，快快动手试试吧！👩🍳🍲
