家常美味——烤面筋炒板栗的烹饪秘诀
在寒冷的冬日里，一道热气腾腾、香喷喷的烤面筋炒板栗无疑能让人心情愉悦，这道菜色香味俱佳，既简单又营养，是家庭餐桌上的常客，下面,就让我为大家详细介绍一下如何炒制这道美味的佳肴。
【食材准备】
- 烤面筋：适量
- 板栗：适量
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 老抽：少许
- 白糖：少许
- 花椒粉：少许
【烹饪步骤】
准备工作：将烤面筋切成小块，板栗去壳去衣，大蒜和生姜切成末,青红椒切成圈。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,加热至油温五成热。
炒制配料：将切好的蒜末和姜末放入锅中,煸炒至出香味。
下入面筋：将切好的烤面筋放入锅中,用中火翻炒至表面微黄。
加入板栗：将板栗放入锅中,与面筋一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、酱油、老抽、白糖和花椒粉,继续翻炒均匀。
加水焖煮：在锅中加入适量的清水，盖上锅盖，中小火焖煮5分钟左右,让板栗和面筋充分吸收调味料。
收汁出锅：待水分快收干时，加入青红椒圈，翻炒均匀,待汁液收紧后即可出锅。
【小贴士】
- 烤面筋在炒制前可以先用水泡一下,这样炒出来的面筋更加劲道。
- 板栗在炒制前最好先煮熟,这样更容易入味。
- 炒制过程中，注意火候,避免糊锅。
烤面筋炒板栗是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，在寒冷的冬日，为家人和朋友准备这样一道美味的佳肴，无疑会让人倍感温暖，快来试试吧,相信你一定会爱上这道菜的！
