客家炒河虾做法大全

🍤客家炒河虾做法大全🍲

客家炒河虾，一道色香味俱全的传统客家菜肴，以其鲜美的口感和简单的做法，深受大家喜爱，就让我们一起走进客家炒河虾的世界，探索它的做法大全吧！🎉

🍳【食材准备】

• 河虾 500克
• 蒜末 1汤匙
• 姜末 1汤匙
• 葱花 适量
• 干辣椒 适量（可选）
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 盐 适量
• 白糖 1茶匙
• 料酒 1汤匙
• 水淀粉 适量
• 食用油 适量

🍲【制作步骤】1️⃣ 河虾去头去壳，留下尾巴，剪去虾线，清洗干净，沥干水分备用。2️⃣ 在碗中加入生抽、老抽、盐、白糖、料酒和水淀粉，搅拌均匀，制成调味汁。3️⃣ 热锅冷油，油温升至5成热时，放入蒜末、姜末和干辣椒爆香。4️⃣ 放入河虾，快速翻炒至虾身变色。5️⃣ 倒入事先调好的调味汁，快速翻炒均匀，让河虾充分吸收调味汁的味道。6️⃣ 待河虾炒至熟透，撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅。

🌟【小贴士】

• 河虾清洗干净后，可以用料酒和盐腌制一下,这样可以增加虾的鲜美口感。
• 翻炒河虾时，火候要大，动作要快,以免虾肉变老。
• 如果喜欢辣味,可以适量增加干辣椒的用量。

客家炒河虾，一道简单又美味的家常菜，无论是作为主菜还是配菜，都能为你的餐桌增添一抹色彩，快来试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍴