口水菇炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜美，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下口水菇炒肉丝的做法吧！🍲
【食材准备】
- 口水菇 200克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒各1个
- 葱、姜、蒜适量
- 食用油、生抽、老抽、盐、料酒、淀粉、鸡精、白糖适量
【制作步骤】
将口水菇洗净，切成细丝；猪里脊肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；青红椒洗净切丝；葱、姜、蒜切末备用。🍄🍖
热锅倒油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。🍳
锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，再加入口水菇丝翻炒至变软。🌿
将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入青红椒丝，继续翻炒均匀。🍅
加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精、白糖调味，翻炒均匀。🍲
加入适量的清水，大火烧开后转中小火炖煮5分钟，使肉丝和口水菇充分吸收调料的味道。🍲
待汤汁浓稠后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。🌿
【小贴士】
- 口水菇炒肉丝的口感主要取决于肉丝的腌制时间，腌制时间越长,肉丝的口感越嫩滑。
- 炒口水菇时，注意火候,以免炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
口水菇炒肉丝是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，快动手试试吧！🎉
