🌶️苦瓜炒臭肉，这样炒才美味🤤
苦瓜炒臭肉,听起来是不是有点奇特？但别小看了这道菜，它可是有着独特的风味哦！下面，就让我来教大家如何将苦瓜炒臭肉做得既美味又下饭！
🌿【食材准备】
- 苦瓜：1根
- 臭肉：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 青红椒：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 蒜蓉辣椒酱：适量
- 食用油：适量
🍳【烹饪步骤】1️⃣ 苦瓜洗净，切成薄片，用盐腌制一下，这样可以使苦瓜更加脆嫩。2️⃣ 臭肉切成薄片，用酱油、蒜末和生姜末腌制10分钟，增加风味。3️⃣ 热锅倒油，油热后放入腌制好的臭肉，炒至变色，取出备用。4️⃣ 锅中留少许油，放入蒜末和生姜末爆香。5️⃣ 加入腌制好的苦瓜片，快速翻炒均匀。6️⃣ 倒入炒好的臭肉，加入适量的蒜蓉辣椒酱，继续翻炒均匀。7️⃣ 根据个人口味加入适量的盐和酱油，翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 苦瓜切片后,用盐腌制一下，可以去除苦瓜的苦味，使口感更加脆嫩。
- 臭肉腌制时,可以加入一些蒜末和生姜末，这样炒出来的臭肉更加香辣可口。
- 炒苦瓜时,火候要大，动作要快，以免苦瓜炒老了口感变差。
🥢【苦瓜炒臭肉，是一道极具特色的菜肴，通过以上的烹饪步骤，相信大家都能做出一道美味的苦瓜炒臭肉，快来试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🤤🍴
