苦瓜炒干菜汤的家常做法 🍽️
苦瓜炒干菜汤,一道简单又营养的家常菜，不仅味道鲜美，而且具有清热解毒、养颜美容的功效，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
准备材料
- 苦瓜 1根
- 干菜（如黄豆芽、海带丝等）适量
- 猪里脊肉 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
- 香油 适量
制作步骤
准备食材：将苦瓜洗净，切成薄片；干菜用清水泡发，洗净；猪里脊肉切成薄片；葱、姜、蒜分别切成末。
炒肉片：锅中倒入适量食用油，油热后放入肉片翻炒至变色，取出备用。
炒香料：锅中留少许油，放入葱姜蒜末炒香。
炒苦瓜：将苦瓜片放入锅中，快速翻炒至苦瓜变软。
加入干菜：将泡发好的干菜放入锅中，与苦瓜一起翻炒。
加水炖煮：向锅中加入适量水，水量要能没过食材，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右。
调味：待汤汁浓稠后，加入适量盐和鸡精/味精调味，根据个人口味调整。
出锅：撒上少许香油提香，即可出锅装盘。
小贴士
- 苦瓜性寒,炒制时可以适当加入一些姜片和蒜末，以去寒气。
- 选择新鲜的苦瓜,切片时不要太厚，以免影响口感。
- 干菜可以根据个人喜好选择,如黄豆芽、海带丝等，增加营养和口感。
这道苦瓜炒干菜汤简单易学,适合忙碌的上班族和追求健康生活的人群，快来试试吧，保证让你爱不释手！🍲🌿
