😋苦瓜炒花肉,家常美味做法大公开！
苦瓜炒花肉是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且口感独特，下面就来为大家详细介绍一下苦瓜炒花肉的做法,让你在家也能轻松做出美味佳肴！
🍲【食材准备】
- 苦瓜 1根
- 花肉 200克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
🌿【制作步骤】1️⃣ 将苦瓜洗净，切成薄片；花肉切成薄片，用少许盐、生抽、老抽腌制10分钟；青红椒洗净，切成片。2️⃣ 热锅凉油，油热后放入腌制好的花肉，翻炒至变色，捞出备用。3️⃣ 锅中留少许油，放入蒜末和生姜末爆香，再放入苦瓜片翻炒至断生。4️⃣ 将炒好的花肉重新放入锅中，加入青红椒片，翻炒均匀。5️⃣ 加入适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉调味，翻炒均匀。6️⃣ 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 苦瓜切片时，可以先在盐水中浸泡一会儿,这样可以去除苦味。
- 花肉要选择肥瘦相间的部位,这样炒出来的菜口感更佳。
- 炒苦瓜时，火候不宜太大,以免炒糊。
- 勾芡时，水淀粉的比例为1:1,可以根据个人口味适量调整。
😋一道美味的苦瓜炒花肉就这样完成了！鲜嫩的苦瓜与香滑的花肉搭配，既营养又美味，快来试试吧！🍲🍲🍲
