🌶️🥩🥕苦瓜炒肉炒胡萝卜——家常美味这样做！
😊大家好，今天我要和大家分享一道家常美味——苦瓜炒肉炒胡萝卜的做法，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合夏季食用的菜肴，下面，就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧！
🍲【食材准备】
- 苦瓜 1根
- 猪里脊肉 200克
- 胡萝卜 1根
- 青红椒各 1个（可选）
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙（可选，用于上色）
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 鸡精或味精 适量
🍲【制作步骤】
将苦瓜洗净,切成薄片；胡萝卜洗净，切成薄片；猪里脊肉切成薄片；青红椒去籽，切成片；大蒜和生姜切成末。
将猪肉片放入碗中,加入料酒、生抽、老抽（可选）、淀粉和少许盐，抓拌均匀，腌制10分钟。
热锅冷油,油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至断生后盛出备用。
锅中留少许油,下入蒜末和姜末爆香。
放入苦瓜片和胡萝卜片,快速翻炒均匀。
加入炒好的肉片,继续翻炒均匀。
调入适量的盐和鸡精或味精,根据个人口味调整。
加入青红椒片（可选），快速翻炒均匀，使所有食材的味道充分融合。
出锅前,可以撒上少许葱花增香。
🍲【小贴士】
- 苦瓜性寒,脾胃虚寒的人不宜多吃。
- 腌制肉片时,淀粉的加入可以使肉片更加嫩滑。
- 炒菜时火候要大,快速翻炒，以保持食材的口感和营养。
😋这样一道美味的苦瓜炒肉炒胡萝卜就完成了！快来试试吧，保证让你食欲大开！🌶️🥩🥕🍲
