🌶️苦瓜炒鸭舌头,美味家常菜的制作攻略🍗
苦瓜炒鸭舌头是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你轻松在家享受美食的乐趣！🤗
🌿【食材准备】
- 苦瓜 1根
- 鸭舌头 2个
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 酱油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1小勺
- 盐 适量
- 白糖 1小勺
- 水淀粉 适量
- 植物油 适量
🍳【制作步骤】
- 苦瓜处理：将苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟,可以去除苦味。
- 鸭舌头处理：将鸭舌头清洗干净，切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量植物油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 翻炒鸭舌头：将腌制好的鸭舌头放入锅中，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 炒苦瓜：锅中留底油，放入苦瓜片，加入适量的盐和白糖,翻炒均匀。
- 加入鸭舌头：将炒好的苦瓜和鸭舌头片一起放入锅中,快速翻炒均匀。
- 调味出锅：加入酱油、老抽调味，翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡，撒上葱花提香,即可出锅。
🌟【小贴士】
- 苦瓜切片后，用盐水浸泡可以去除苦味,让口感更加清爽。
- 鸭舌头切片后，腌制可以去除腥味,让口感更加鲜美。
- 翻炒时火候要大，动作要快,以免苦瓜炒得太老。
🍲【苦瓜炒鸭舌头是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感清爽，通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的苦瓜炒鸭舌头，与家人朋友共享美食时光，快动手试试吧！🥳🌶️🍗
