🌶️🥒苦瓜红椒炒猪肉——简单美味的家常菜🍲
苦瓜红椒炒猪肉是一道色香味俱全的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法吧！👩🍳
🍖【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 苦瓜 1根
- 红椒 1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1小勺
- 淀粉 1小勺
🌶️【烹饪步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片,加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
- 苦瓜洗净去籽,切成薄片；红椒去籽，切成与苦瓜相同大小的片；大蒜和生姜切成末。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜末爆香，然后加入苦瓜片和红椒片，快速翻炒均匀。
- 待苦瓜和红椒炒至断生后,倒入炒好的猪肉片，继续翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量的盐调味,翻炒均匀后即可出锅。
🥒【小贴士】
- 腌制猪肉时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒苦瓜时,火候不宜过大，以免苦瓜过于软烂，影响口感。
- 红椒的加入不仅可以增加菜品的色彩,还能提升菜品的营养价值。
苦瓜红椒炒猪肉是一道简单易学的家常菜,不仅美味可口，而且具有很好的养生功效，快来试试这道菜吧，相信你一定会爱上它的！🌟🍲
