🌶️肥牛炒大尖椒,美味家常菜轻松上手！
亲爱的美食爱好者们，今天要给大家分享一道简单又美味的家常菜——肥牛炒大尖椒。😋这道菜色泽诱人，口感鲜辣，是夏日里的一道开胃佳肴，下面,就让我来为大家详细讲解一下肥牛炒大尖椒的烹饪方法吧！
🍲【食材准备】
- 肥牛片 200克
- 大尖椒 3-4个
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 青红椒圈 适量
- 酱油 1大勺
- 蚝油 1大勺
- 生抽 1大勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 食用油 适量
🍲【烹饪步骤】
- 准备食材：将肥牛片切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟；大尖椒去籽切块,备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,加热至5成热。
- 爆香蒜末：将腌制好的肥牛片放入锅中，快速翻炒至变色,取出备用。
- 炒尖椒：锅中留底油，放入蒜末和生姜末爆香,再加入大尖椒块翻炒至断生。
- 调味：加入酱油、蚝油、白糖,翻炒均匀。
- 加入肥牛：将炒好的肥牛片重新放入锅中,与尖椒一起快速翻炒。
- 出锅装盘：待肥牛片再次变色，加入青红椒圈提亮色彩,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 肥牛片要切得薄一些,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 翻炒肥牛片时，火候要大，动作要快,以免肉片炒老。
- 尖椒可以根据个人口味调整辣度,喜欢辣的可以多放一些。
🌶️一道美味的肥牛炒大尖椒就这样完成了！这道菜不仅色香味俱佳，而且制作过程简单，非常适合忙碌的上班族和厨房新手，快来动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！😉🍲
