昆明炒猪肝家常做法🍲
昆明炒猪肝是云南地区一道非常有特色的家常菜，口感鲜嫩，味道鲜美，下面就来为大家分享一下昆明炒猪肝的家常做法,让你在家也能轻松做出这道美味佳肴！
🍲【食材准备】猪肝 200克青红椒 适量蒜 2瓣生姜 1小块大葱 1根生抽 1汤匙老抽 1茶匙料酒 1汤匙盐 适量糖 1茶匙淀粉 1茶匙食用油 适量
🍲【制作步骤】
- 将猪肝洗净，切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉抓匀,腌制10分钟。
- 青红椒洗净，切成条状；蒜切片，生姜切丝,大葱切段。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，下入蒜片、姜丝、葱段爆香。
- 倒入青红椒条,快速翻炒均匀。
- 将炒好的猪肝片重新倒入锅中，加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,即可装盘上桌。
🍲【小贴士】
- 猪肝在腌制时,加入淀粉可以使猪肝更加嫩滑。
- 炒猪肝时，火候要大，动作要快,以免猪肝炒老。
- 青红椒的加入，可以增加菜肴的口感和色彩,使菜肴更加诱人。
昆明炒猪肝是一道简单易学的家常菜，营养丰富，美味可口，快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的昆明炒猪肝！🍲🌶️🍳
