辣菜炒肉丁家常做法🍲
辣菜炒肉丁,一道色香味俱全的家常菜，不仅能够满足你的味蕾，还能在寒冷的冬日里为你带来一丝暖意，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的家常做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 猪肉丁：300克
- 辣菜：适量（如青椒、红椒、尖椒等）
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 青葱：1根
- 食用油：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
准备食材：将猪肉切成小丁，用生抽、料酒、少许盐腌制10分钟；辣菜洗净切成小丁；大蒜、生姜、青葱分别切成末。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丁，快速翻炒至肉丁变色，捞出备用。
爆香调料：锅中留少许油，放入蒜末、姜末、青葱末爆香。
炒辣菜：将切好的辣菜丁放入锅中，快速翻炒至断生。
加入肉丁：将炒好的肉丁重新倒入锅中，与辣菜一起翻炒均匀。
调味：加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，继续翻炒均匀，让调料充分融入食材中。
出锅装盘：炒至食材熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 肉丁腌制时可以加入少许淀粉,使肉丁更加嫩滑。
- 辣菜的品种可以根据个人口味选择,喜欢辣的可以选择辣度较高的辣椒。
- 翻炒时动作要快,以免食材炒糊。
辣菜炒肉丁,简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的辣菜炒肉丁！🍳🌶️
