五花肉炒莜面怎么做🍲

莜面,又称莜麦面，是一种营养价值极高的粗粮面食，搭配五花肉一起炒制，既能保留莜面的营养，又能增添菜肴的鲜美，下面就来为大家详细介绍一下五花肉炒莜面的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！

🍳【食材准备】

  • 五花肉 200克
  • 莜面 适量
  • 青红椒 适量
  • 葱姜蒜 适量
  • 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精 适量

🍳【制作步骤】1️⃣ 五花肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽、少许盐腌制10分钟。2️⃣ 莜面放入开水中煮至七成熟，捞出过冷水，沥干水分备用。3️⃣ 青红椒洗净，去籽切丝；葱姜蒜切末备用。4️⃣ 热锅凉油，放入腌制好的五花肉片，煸炒至肉片变色，出油。5️⃣ 加入葱姜蒜末，炒出香味。6️⃣ 放入青红椒丝，快速翻炒均匀。7️⃣ 倒入莜面，用筷子轻轻拨散，使莜面均匀裹上肉片和调料。8️⃣ 加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。9️⃣ 出锅前，撒上葱花，翻炒均匀即可。

🍲【小贴士】

  • 莜面煮制过程中,水不宜太多，以免煮出的莜面过于黏稠。
  • 煮好的莜面过冷水,可以使其更加劲道，口感更佳。
  • 调料可以根据个人口味适量调整。

五花肉炒莜面是一道色香味俱全的家常菜,简单易学，营养丰富，快动手试试吧，相信你一定会喜欢这道美味的！🥰