腊肠紫苏炒苦瓜 🌿：一道清爽又下饭的家常菜！

🍲【食材准备】

  • 腊肠：适量
  • 苦瓜：1根
  • 紫苏：适量
  • 蒜末：少许
  • 生抽：适量
  • 老抽：少许
  • 盐：适量
  • 食用油：适量

🌿【制作步骤】1️⃣腊肠切片：将腊肠切成薄片，放入开水中焯水，去除多余的油脂和盐分，捞出备用。

2️⃣苦瓜切片：将苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡一会儿，可以去除苦味。

3️⃣紫苏洗净：紫苏叶洗净，沥干水分备用。

4️⃣热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。

5️⃣炒苦瓜：将苦瓜片放入锅中，快速翻炒至变色，加入生抽调味，翻炒均匀。

6️⃣加入腊肠：将焯好水的腊肠片加入锅中，与苦瓜一起翻炒。

7️⃣加入紫苏：将紫苏叶放入锅中，快速翻炒均匀。

8️⃣调味出锅：根据个人口味，可以适量加入盐和老抽调味，翻炒均匀后即可出锅。

🍲【小贴士】

  • 焯水腊肠可以去除多余的油脂和盐分,使腊肠更加健康。
  • 苦瓜焯水可以去除部分苦味,但不要焯水时间过长，以免口感变差。
  • 紫苏叶的加入可以增加菜肴的清香,是一道清爽又下饭的家常菜。

🍽️【美味分享】这道腊肠紫苏炒苦瓜不仅色泽诱人，而且口感清爽，紫苏的清香与腊肠的咸香相互融合，苦瓜的微苦与腊肠的鲜香形成鲜明对比，让人食欲大增，无论是搭配米饭还是作为一道凉菜，都是不错的选择哦！快来尝试一下这道美味又健康的家常菜吧！🌈🍽️🌿