辣炒扁豆角炒肉的做法 🌶️🍲
辣炒扁豆角炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅口感丰富，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，保证让你一学就会，一试难忘！🎉
【食材准备】
- 扁豆角 300克
- 猪肉 200克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 豆瓣酱 适量
【制作步骤】
- 扁豆角洗净,切成约3厘米长的段；猪肉切成薄片，用生抽、老抽腌制10分钟。
- 青红椒洗净,去籽切成丝；姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入姜蒜末和豆瓣酱，炒出红油。
- 加入扁豆角,快速翻炒均匀，炒至扁豆角表面微微发软。
- 倒入炒好的猪肉片,加入青红椒丝，继续翻炒均匀。
- 调入适量的盐、白糖和鸡精，翻炒均匀，使调料充分渗透到食材中。
- 炒至扁豆角熟透,猪肉片入味，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 扁豆角不宜炒得太久,以免口感变差。
- 豆瓣酱的用量可以根据个人口味适量增减。
- 猪肉切片时,可以加入少许淀粉抓匀，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
辣炒扁豆角炒肉是一道简单易学的家常菜,不仅适合家庭聚餐，也适合上班族快速制作，快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍🍳
