辣椒炒豆腐是一道色香味俱佳的家常菜,不仅简单易做，而且营养丰富，就让我们跟随黄磊老师一起学习这道菜的制作方法吧！🌶️🍲
辣椒炒豆腐的做法
🔪【所需材料】
- 老豆腐1块
- 青红椒各2个
- 蒜末适量
- 生姜末适量
- 葱花适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 水淀粉适量
🍳【制作步骤】
- 将豆腐切成小块,放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。🍲
- 青红椒洗净后切成丝,备用。🌶️
- 热锅冷油,油热后放入蒜末和生姜末爆香。🌶️
- 放入焯好水的豆腐块,煎至两面金黄。🍲
- 加入青红椒丝,继续翻炒。🌶️
- 加入适量的盐、鸡精和生抽调味，翻炒均匀。🍲
- 用水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。🍲
- 出锅前撒上葱花,即可关火。🌶️
🍲【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,让豆腐更加鲜美。
- 辣椒炒豆腐的辣椒可以根据个人口味选择,喜欢吃辣的朋友可以适量增加辣椒的用量。
- 翻炒时火候不宜太大,以免豆腐碎裂。
通过黄磊老师的指导,我们学会了辣椒炒豆腐的做法，这道菜简单易学，色香味俱佳，是一道非常适合家庭制作的佳肴，快来动手试试吧，相信你一定会做出美味的辣椒炒豆腐！🌶️🎉
