辣椒炒疙瘩粉是一道色香味俱佳的川菜，它以鲜嫩的疙瘩粉为主料，搭配辣椒、蒜等调料，炒制出一道麻辣鲜香的美味佳肴，下面,就让我来为大家详细介绍一下辣椒炒疙瘩粉的炒制方法吧！
🌶️【食材准备】
- 疙瘩粉：适量
- 辣椒：适量
- 蒜：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🌶️【炒制步骤】
- 将疙瘩粉用清水冲洗干净，浸泡30分钟,使其充分吸水变软。
- 将辣椒、蒜、生姜、葱分别切成末备用。
- 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末、葱末爆香。
- 加入辣椒末,炒出红油。
- 将泡软的疙瘩粉放入锅中,翻炒均匀。
- 加入适量的酱油、盐、鸡精,继续翻炒均匀。
- 炒至疙瘩粉熟透，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
🌶️【小贴士】
- 疙瘩粉在炒制过程中不宜炒得太久,以免变硬。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒制过程中要不断翻炒,使疙瘩粉受热均匀。
辣椒炒疙瘩粉是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，快快动手尝试一下吧，相信你一定会喜欢的！🌶️🍲
