辣椒炒挂钩肉，美味又下饭🌶️🍖
辣椒炒挂钩肉是一道色香味俱佳的川菜，口感鲜嫩，辣而不燥，非常适合下饭，下面就来教大家如何炒出美味的辣椒炒挂钩肉👨🍳🍲。
🔥【准备食材】
- 挂钩肉 300克
- 干辣椒 适量
- 青椒 1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 酱油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白糖 少许
🌶️【炒制步骤】1️⃣ 将挂钩肉切成薄片，用料酒、酱油腌制10分钟。2️⃣ 干辣椒切段，青椒切丝，大蒜和生姜切片备用。3️⃣ 热锅凉油，油热后放入大蒜和生姜爆香。4️⃣ 放入腌制好的挂钩肉，快速翻炒至肉片变色。5️⃣ 加入干辣椒和青椒，继续翻炒。6️⃣ 放入酱油、料酒、盐和少许白糖，翻炒均匀。7️⃣ 炒至肉片熟透,汤汁浓稠即可出锅。
🍲【小贴士】
- 挂钩肉要选择新鲜的,口感更佳。
- 腌制挂钩肉时，料酒和酱油的比例要适中,不宜过多。
- 炒制过程中，火候要掌握好,以免肉片炒糊。
- 干辣椒的用量可以根据个人口味调整。
辣椒炒挂钩肉是一道简单易学的家常菜，相信大家都能轻松掌握，快动手试试吧，保证让你食欲大开，美味又下饭🍴👍！
