牛肉炒干辣椒带汤怎么做 🍲🥩🌶️
牛肉炒干辣椒带汤是一道非常美味的家常菜,汤汁浓郁，辣而不燥，非常适合搭配米饭享用，下面就来教大家如何制作这道美味的菜肴。
🍲【食材准备】
- 牛肉：300克
- 干辣椒：50克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
- 鸡精：适量
- 香菜：适量
🍲【制作步骤】
- 将牛肉切成薄片,加入少许生抽、料酒、水淀粉腌制10分钟。
- 干辣椒剪成小段,葱、姜、大蒜切成末备用。
- 热锅倒油,油热后放入干辣椒、葱、姜、蒜末爆香。
- 放入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色。
- 加入适量的生抽、老抽调色，翻炒均匀。
- 加入适量的清水,大火煮开。
- 转小火炖煮5分钟,让牛肉充分吸收汤汁。
- 加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 最后撒上香菜,即可出锅。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时,可以加入少许淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 干辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以适当增加。
- 炒牛肉时,火候要大，动作要快，以免牛肉炒老。
这道牛肉炒干辣椒带汤简单易学,口感鲜美，是一道不可多得的家常菜，快来动手尝试一下吧！👩🍳🍲
