辣椒炒鸡肉焖饭，一道色香味俱全的家常菜，不仅能够满足你的味蕾，还能在忙碌的日常中为你带来一丝温馨，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道美食的做法吧！
🌶️【食材准备】
- 鸡肉：200克
- 大米：1杯
- 辣椒：2个（根据个人口味调整）
- 青蒜：2根
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
🍳【做法步骤】
- 鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成小块，用酱油、料酒、盐腌制10分钟。
- 辣椒切丁：将辣椒洗净，去籽,切成小丁。
- 青蒜切段：青蒜洗净,切成段。
- 大米洗净：将大米用清水冲洗干净,浸泡20分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,加热至油温5成热。
- 炒鸡肉：将腌制好的鸡肉放入锅中，翻炒至变色,加入姜片和蒜末继续翻炒。
- 加辣椒：将切好的辣椒丁放入锅中,与鸡肉一起翻炒至辣椒变软。
- 加水焖煮：在锅中加入适量的水,水量没过鸡肉和辣椒即可。
- 放入大米：将浸泡好的大米放入锅中，用勺子轻轻翻动,使大米均匀地铺在鸡肉和辣椒上。
- 调味：加入适量的老抽和酱油,根据个人口味调整盐的用量。
- 焖煮：盖上锅盖，转小火焖煮约20分钟，期间可适当翻动米饭,防止糊底。
- 加入青蒜：待米饭快熟时，加入青蒜段,继续焖煮几分钟。
- 出锅：焖至米饭熟透，鸡肉熟烂,即可出锅装盘。
🍽️【成品展示】一盘香喷喷的辣椒炒鸡肉焖饭就完成了！金黄的米饭上铺满了鲜嫩的鸡肉和鲜辣的辣椒，再撒上几根翠绿的青蒜，既美观又美味，快快动手，为家人朋友准备这样一道美味的佳肴吧！🍲🥳
