辣椒炒鸡丝肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下辣椒炒鸡丝肉的做法步骤吧！🍳
【辣椒炒鸡丝肉的做法步骤】
🌟【准备食材】
- 鸡胸肉 300克
- 干辣椒 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 青椒 1个
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 盐 适量
- 料酒 1勺
- 淀粉 1勺
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】
- 鸡胸肉切成细丝，放入碗中，加入少许盐、料酒和淀粉，抓拌均匀,腌制10分钟。
- 葱切段，姜蒜切片,青椒切丝备用。
- 干辣椒剪成段，去掉辣椒籽,以免辣度过高。
- 热锅倒油，油热后放入姜蒜和干辣椒,翻炒出香味。
- 加入鸡丝,快速翻炒至变色。
- 加入生抽、老抽和盐,继续翻炒均匀。
- 加入青椒和葱段,快速翻炒至青椒断生。
- 出锅前尝一下味道,根据个人口味适量调整盐的用量。
- 炒好的辣椒炒鸡丝肉盛出,即可享用。
🌟【小贴士】
- 鸡丝腌制时加入淀粉,可以使炒出的鸡丝更加嫩滑。
- 翻炒鸡丝时火候要大，动作要快,以免炒糊。
- 根据个人口味，可以适当调整辣椒的用量,喜欢辣的可以多放一些。
辣椒炒鸡丝肉是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，赶快动手试试吧！🎉
