这样做才美味😋
辣椒炒鸡是一道非常受欢迎的家常菜,色泽红亮，辣而不燥，鸡肉鲜嫩，辣味浓郁，如何才能将这道菜做得既美味又诱人呢？下面，就让我为大家分享一下辣椒炒鸡的制作方法吧！🍳
我们需要准备好以下食材：
- 鸡肉：500克
- 辣椒：适量（根据个人口味调整）
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 植物油：适量
让我们开始制作这道美味的辣椒炒++！👩🍳
鸡肉处理：将鸡肉切成块状，用料酒、盐腌制10分钟，让鸡肉更加入味。
辣椒切丁：将辣椒洗净，去籽，切成小丁备用。
生姜、大蒜切片：将生姜、大蒜分别切成薄片。
热锅凉油：锅中倒入适量植物油，加热至5成热。
下入姜片、蒜片爆香：将切好的姜片、蒜片放入锅中，煸炒至出香味。
放入鸡肉翻炒：将腌制好的鸡肉放入锅中，翻炒至鸡肉表面微黄。
加入辣椒：将切好的辣椒放入锅中，与鸡肉一起翻炒。
调味：加入酱油、白糖、盐，继续翻炒均匀。
加入青蒜：将青蒜放入锅中，翻炒均匀。
出锅装盘：炒至鸡肉熟透，辣椒断生，即可出锅装盘。
😊制作过程中，注意以下几点：
鸡肉腌制时间不宜过长,以免影响口感。
辣椒炒鸡的辣度可根据个人口味调整,喜欢辣的朋友可以适当增加辣椒的用量。
翻炒过程中,注意火候，避免炒糊。
青蒜的加入,既能增加菜肴的香气，又能提鲜。
这样一道美味的辣椒炒鸡就做好了,让我们一起享受这道辣味十足的美味佳肴吧！🍲
