辣椒炒茄子家常做法🌶️🍆
辣椒炒茄子是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感丰富，而且营养丰富，下面就来为大家分享这道美味的辣椒炒茄子的家常做法，快来试试吧！👩🍳
【食材准备】茄子2个、辣椒适量、蒜末适量、生抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、食用油适量
【制作步骤】
- 茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除茄子中的多余水分，捞出沥干备用。🍆
- 辣椒洗净，去籽切成条状，备用。🌶️
- 热锅凉油，油热后放入蒜末炒香。🔥
- 加入茄子条，翻炒至茄子表面微黄，捞出备用。🍆
- 锅中留底油，放入辣椒条，翻炒至辣椒变软。🌶️
- 将炒好的茄子条重新倒入锅中，加入生抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。🍴
- 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。🌿
【小贴士】
- 茄子容易吸油，所以在炒茄子之前，可以先将茄子用盐水浸泡，去除多余水分,这样炒出来的茄子不会太油腻。
- 炒茄子时，要不断翻炒,以免茄子粘锅。
- 辣椒的辣度可以根据个人口味进行调整。
辣椒炒茄子是一道简单易学的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也适合日常饮食，快来动手试试吧，相信你一定会做出美味的辣椒炒茄子！👍🎉
