家常美味的独特风味🍲
苋菜炒肉，一道色香味俱全的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养深受广大食客的喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下苋菜炒肉的特点和做法。
🌟 特点：
- 口感鲜美：苋菜炒肉中的苋菜，口感爽滑，肉香浓郁，两者结合,美味可口。
- 营养丰富：苋菜富含钙、铁、维生素等营养成分，搭配肉质鲜美的猪肉,营养均衡。
- 色泽诱人：苋菜炒肉色泽鲜艳，绿中带红,令人食欲大增。
🌟 做法：
- 准备食材：新鲜的苋菜、猪肉、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、食用油等。
- 处理苋菜：将苋菜洗净，切成段；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,加热至5成热。
- 炒肉：将腌制好的肉片放入锅中，炒至变色,捞出备用。
- 炒苋菜：锅中留少许油，加入蒜末、姜末爆香,再放入苋菜快速翻炒。
- 调味：将炒好的肉片重新放入锅中，加入适量的生抽、老抽、盐,翻炒均匀。
- 出锅：待苋菜炒熟，肉片入味后,即可出锅装盘。
🍲 小贴士：
- 炒苋菜时，火候不宜过大，以免苋菜炒得太老,影响口感。
- 肉片腌制时，可以加入少许淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 根据个人口味，可以适量加入辣椒等调料,增加风味。
苋菜炒肉，简单易学，美味可口，快快动手尝试一下吧！🌟🍲
