辣椒炒空心杆子——家常美味，简单易学！

辣椒炒空心杆子,一道家常美味的佳肴，口感脆嫩，辣而不燥，是许多家庭餐桌上的常见菜肴，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🌶️🍅

【食材准备】

  1. 空心杆子500克
  2. 辣椒适量
  3. 大蒜2瓣
  4. 生姜适量
  5. 食用油适量
  6. 盐适量
  7. 生抽适量
  8. 老抽少许（可选）
  9. 鸡精适量

【制作步骤】

  1. 空心杆子洗净,切成约5厘米长的段，放入开水中焯水，捞出备用。🍅
  2. 辣椒洗净,去籽，切成丝；大蒜、生姜分别切成末。🌶️
  3. 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末、姜末爆香。🌶️
  4. 加入辣椒丝,翻炒至辣椒丝微微发软。🌶️
  5. 放入空心杆子,快速翻炒均匀。🍅
  6. 加入适量的盐、生抽、老抽（可选）、鸡精，翻炒均匀，使调料均匀附着在食材上。🌶️
  7. 炒至空心杆子熟透,辣椒炒至断生，即可出锅装盘。🍅

【小贴士】

  1. 空心杆子焯水可以去除多余的水分,使口感更加脆嫩。
  2. 辣椒可以根据个人口味适量增减,喜欢辣的可以多放一些辣椒。
  3. 炒制过程中,火候要适中，以免辣椒炒糊。

辣椒炒空心杆子是一道简单易学的家常菜,口感丰富，营养丰富，赶快动手试试吧！相信你一定会做出一道美味的辣椒炒空心杆子！🌶️🍅