辣椒炒辣鸡肉是一道非常美味的家常菜,不仅辣味十足，而且鸡肉鲜嫩可口，下面就来分享一下如何炒出好吃的辣椒炒辣鸡肉吧！🌶️🍗
准备好以下食材：鸡肉、辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
鸡肉洗净,切成小块，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟，让鸡肉入味。
辣椒洗净,去籽，切成条状；葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油,油热后放入腌制好的鸡肉，翻炒至鸡肉变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入葱、姜、蒜末爆香。
加入辣椒条,快速翻炒至辣椒表面微微发焦。
将炒好的鸡肉重新放入锅中,加入适量的盐、糖调味。
快速翻炒均匀,使鸡肉和辣椒充分混合，炒至鸡肉熟透。
出锅前撒上少许葱花,增加香气。
炒辣椒炒辣鸡肉的要点如下：
鸡肉腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
辣椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些辣椒。
炒辣椒时火候要大,快速翻炒，以免辣椒炒糊。
鸡肉和辣椒的配比可以根据个人喜好调整,喜欢鸡肉多一点的可以多放一些鸡肉。
出锅前撒上葱花,不仅可以增加香气，还能使菜肴看起来更加美观。
按照以上步骤,相信你一定能炒出美味的辣椒炒辣鸡肉！快来试试吧！🎉🍲
