🍳 炒香椿鸡蛋,美味家常菜轻松上桌！
香椿鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，不仅营养均衡，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面，就让我来教大家如何将香椿鸡蛋炒得既好看又好吃吧！🌿🍳
准备好以下食材：
- 香椿：适量（新鲜的香椿叶子,颜色鲜绿）
- 鸡蛋：3-4个
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 葱花：少许（可选）
按照以下步骤进行操作：
准备香椿：将香椿洗净，切成小段，如果香椿比较老，可以提前用水焯一下,去除涩味。
打散鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散成蛋液。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,用小火预热。
炒鸡蛋：待油热后，倒入打散的鸡蛋液，用铲子快速翻炒，炒至鸡蛋凝固成块状，但不要炒得太老,保持一定的嫩滑。
加入香椿：将炒好的鸡蛋盛出，锅中留少许油，放入香椿段,快速翻炒至香椿变软。
回锅鸡蛋：将炒好的鸡蛋倒回锅中,与香椿一起翻炒均匀。
调味出锅：加入适量的盐，根据个人口味可以适量添加葱花提香，翻炒均匀后,即可出锅装盘。
小贴士：
- 香椿的涩味可以通过焯水去除，但焯水的香椿会失去一部分营养,所以可以根据个人喜好选择是否焯水。
- 炒鸡蛋时火不宜太大，以免鸡蛋炒老,影响口感。
- 香椿炒鸡蛋的火候要快，动作要迅速,这样才能保持香椿的绿色和鸡蛋的嫩滑。
🌟 炒香椿鸡蛋，简单几步，美味即刻呈现！快动手试试吧，保证家人朋友都会喜欢这道家常菜！👩🍳👨🍳🍳
