辣椒炒毛肚，美味可口的家常菜🌶️🥩
辣椒炒毛肚是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，辣而不燥，深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下如何炒出美味可口的辣椒炒毛肚吧！🤤
准备好食材：毛肚、辣椒、蒜、姜、葱、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、鸡精等。
毛肚处理：将毛肚清洗干净，切成薄片，放入开水中焯水，捞出备用，焯水时加入少许料酒去腥，焯水时间不宜过长,以免口感变差。
辣椒处理：将辣椒洗净，切成小段；蒜、姜、葱分别切成末。
热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后放入蒜末、姜末、葱末爆香。
加入豆瓣酱：将豆瓣酱放入锅中,小火炒出红油。
放入毛肚：将焯好水的毛肚放入锅中,快速翻炒均匀。
加入辣椒：将切好的辣椒放入锅中,继续翻炒均匀。
调味：加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精等调味料,翻炒均匀。
出锅装盘：待毛肚炒至断生，辣椒炒至微微发软时,即可出锅装盘。
辣椒炒毛肚的秘诀在于火候和调味，火候要掌握好，不宜过大，以免烧糊；调味要适量，根据个人口味调整，这样炒出的毛肚既辣又鲜,口感极佳。
提醒大家，辣椒炒毛肚是一道辣味较重的菜品，对于不能吃辣的朋友来说，可以适当减少辣椒的用量，或者选择不辣的辣椒。😉
辣椒炒毛肚是一道简单易学、美味可口的家常菜，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜！🎉🎉🎉
