家常美味的简单做法🍲
🌱 韭菜苔炒腐竹是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常客，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你轻松在家做出美味的韭菜苔炒腐竹！
🍃 【食材准备】
- 韭菜苔 适量
- 腐竹 适量
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
- 生抽 适量
🌟 【制作步骤】1️⃣腐竹泡发：将腐竹放入温水中泡发，大约需要30分钟，泡至腐竹变软即可。2️⃣韭菜苔处理：将韭菜苔洗净，切成小段，备用。3️⃣热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至五成热。4️⃣爆香调料：放入蒜末和生姜末，翻炒出香味。5️⃣加入腐竹：将泡发好的腐竹放入锅中，翻炒均匀。6️⃣加入韭菜苔：将切好的韭菜苔放入锅中，快速翻炒均匀。7️⃣调味：加入适量的盐、鸡精/味精和生抽，继续翻炒均匀。8️⃣出锅装盘：炒至韭菜苔变软，腐竹熟透，撒上葱花，即可出锅装盘。
🎉 【小贴士】
- 腐竹泡发时,可以用筷子轻轻一夹就能断开，表示已经泡发到位。
- 炒菜时,火候要大，动作要快，以保持韭菜苔的脆嫩口感。
- 韭菜苔不宜炒制时间过长,以免失去营养和口感。
🍽️ 通过以上步骤，一道美味的韭菜苔炒腐竹就完成了！这道菜色香味俱佳，既适合作为家常便饭，也适合宴请宾客，快动手试试吧，让你的家人和朋友都大饱口福！🥰
