🍳 鸡蛋炒蒜薹——家常美味,简单易学！

鸡蛋炒蒜薹是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面，就让我为大家详细介绍一下鸡蛋炒蒜薹的做法步骤吧！👩‍🍳

🍳 【准备材料】

  • 鸡蛋 3个
  • 蒜薹 1把
  • 盐 适量
  • 食用油 适量
  • 葱花 少许（可选）

🍳 【做法步骤】1️⃣ 鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，使其成为蛋液，这一步非常关键，蛋液打散得越均匀,炒出来的鸡蛋越嫩滑。

2️⃣ 蒜薹处理：将蒜薹洗净，切成约3厘米长的段，蒜薹不宜切得太短,否则炒出来的菜会显得过于凌乱。

3️⃣ 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，开大火将油烧到5成热，油热后，可以放入一小块蒜瓣进行测试，如果蒜瓣在油中发出“嘶嘶”的声音,说明油已经热了。

4️⃣ 炒蒜薹：将切好的蒜薹放入锅中，用中火翻炒，炒至蒜薹断生，颜色变得翠绿，大约需要1-2分钟。

5️⃣ 下鸡蛋：在炒好的蒜薹上，迅速倒入打散的鸡蛋液，此时要转小火,让蛋液慢慢凝固。

6️⃣ 调味：待鸡蛋液基本凝固后，撒上适量的盐，根据个人口味调整，如果喜欢,还可以撒上少许葱花增加风味。

7️⃣ 翻炒均匀：用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋和蒜薹充分混合,让每一片鸡蛋都裹上蒜薹的清香。

8️⃣ 出锅装盘：炒至鸡蛋完全凝固，蒜薹熟透，即可出锅装盘,一道美味的鸡蛋炒蒜薹就完成了！

🍳 【小贴士】

  • 炒鸡蛋时，火不宜太大,以免鸡蛋炒焦。
  • 蒜薹不宜炒得太久,以免失去口感和营养。
  • 也可以根据个人喜好，加入其他蔬菜，如青椒、胡萝卜等,丰富口感。

快来试试这道简单又美味的鸡蛋炒蒜薹吧！相信你一定会爱上它的！🥳🌿