辣椒炒毛肚是一道色香味俱佳的川菜,口感脆嫩，辣而不燥，是许多人都喜欢的美食，下面，就让我为大家详细介绍一下辣椒炒毛肚的做法步骤吧！🌶️🥩

🌟【食材准备】

  1. 毛肚 300克
  2. 干辣椒 适量
  3. 蒜末 适量
  4. 姜末 适量
  5. 青蒜 适量
  6. 食用油 适量
  7. 盐 适量
  8. 生抽 适量
  9. 老抽 适量
  10. 鸡精 适量

🌟【做法步骤】

  1. 毛肚洗净,切成条状，放入沸水中焯水，捞出备用。🌦️
  2. 干辣椒剪成小段,青蒜切成小段。🌶️
  3. 热锅倒油,油热后放入蒜末、姜末炒香。🌶️
  4. 加入干辣椒段,炒至辣椒表面微焦。🌶️
  5. 放入焯水后的毛肚,快速翻炒均匀。🥩
  6. 加入生抽、老抽调色，继续翻炒均匀。🌶️
  7. 加入青蒜段,炒至断生。🌶️
  8. 加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀。🌶️
  9. 出锅前撒上一些葱花增香。🌿
  10. 一道美味的辣椒炒毛肚就完成了！🎉

🌟【小贴士】

  1. 毛肚焯水时,可以加入少许料酒去腥。
  2. 炒毛肚时,火候要大，快速翻炒，以免毛肚变老。
  3. 根据个人口味,可以适量调整辣椒的用量。

辣椒炒毛肚,香辣可口，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜，赶快动手试试吧！🌶️🥩🎉