🌿香椿炒年糕——春天的味道，这样做超好吃！
香椿炒年糕,一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且味道鲜美，是春天里的美味佳肴，就让我来为大家分享一下如何将这道菜炒得既好看又好吃吧！👩🍳
我们要准备好以下食材：新鲜香椿、年糕、胡萝卜、葱、姜、蒜以及一些调料，如盐、生抽、老抽、料酒等。
🌱【准备工作】
- 香椿洗净后切成小段,胡萝卜切成细丝，葱、姜、蒜切成末备用。
- 年糕切成薄片,如果年糕比较硬，可以提前用温水浸泡一会儿，使其变软。
🍳【炒制步骤】
- 热锅凉油,油热后放入葱、姜、蒜末爆香，这是为了去腥增香，让整道菜更加美味。
- 接着放入香椿段,快速翻炒均匀，炒至香椿颜色变深，出香味。
- 将年糕片放入锅中,与香椿一起翻炒，让年糕片充分吸收香椿的香气。
- 加入胡萝卜丝,继续翻炒均匀，让胡萝卜丝的颜色变得鲜艳。
- 调入适量的盐、生抽、老抽和料酒，翻炒均匀，让调味料均匀附着在食材上。
- 加入适量的水,盖上锅盖，中小火炖煮几分钟，让年糕片更加入味。
🌟【小贴士】
- 炒香椿时火候要大,动作要快，以免香椿炒得太老，失去口感。
- 年糕不宜煮太久,以免变得过于软烂，影响口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
经过以上步骤,一道色香味俱全的香椿炒年糕就完成了！🎉不仅看起来食欲大开，吃起来更是鲜美可口，仿佛吃到了春天的味道，快来试试吧，保证让你回味无穷！🌸
