辣椒炒牛腿肉怎么做 🌶️🥩
辣椒炒牛腿肉是一道色香味俱佳的川菜，牛肉的鲜美与辣椒的辣味完美结合，让人食欲大开,下面就来教大家如何制作这道美味的辣椒炒牛腿肉。
🌟【食材准备】
- 牛腿肉 500克
- 干辣椒 适量
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 酱油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 将牛腿肉切成薄片，加入料酒、酱油、白糖和少许盐，腌制10分钟。2️⃣ 干辣椒剪成小段，青椒和红椒切成小块，大蒜和生姜切成末。3️⃣ 热锅凉油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。4️⃣ 锅中留底油，放入干辣椒段、蒜末和姜末，小火炒出香味。5️⃣ 加入青椒块和红椒块，继续翻炒至断生。6️⃣ 将炒好的牛肉片重新倒入锅中，与辣椒一起快速翻炒均匀。7️⃣ 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可出锅。
🌟【小贴士】
- 牛肉切片时，可以顺纹路切,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 炒牛肉时火候要大，动作要快,以免牛肉炒老。
- 干辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以适当增加。
辣椒炒牛腿肉是一道简单易学的家常菜，希望大家都能尝试制作，享受美食带来的快乐！🍲🎉
