辣椒炒肉，作为一道经典的川菜，以其鲜辣可口、香气扑鼻而深受人们喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下辣椒炒肉的做法吧！🌶️🥩
🔥【食材准备】
- 猪肉：适量（最好选择里脊肉,口感嫩滑）
- 干辣椒：适量（根据个人口味调整）
- 青椒：1-2个
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 鸡精：适量
🌶️【制作步骤】
- 准备食材：将猪肉切成薄片，青椒去籽切块，大蒜、生姜切片,葱切段。
- 腌制猪肉：将切好的猪肉片放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐和少许白糖，拌匀后腌制10-15分钟。
- 炒制辣椒：锅中倒入适量的食用油，油热后放入干辣椒、大蒜片和生姜片,翻炒出香味。
- 加入青椒：将腌制好的猪肉片放入锅中,快速翻炒至肉片变色。
- 调味翻炒：加入青椒块，继续翻炒,让青椒吸收肉片的香味。
- 调味出锅：加入适量的生抽、盐和鸡精，翻炒均匀，待青椒断生后，撒上葱段,快速翻炒均匀即可出锅。
🥩【小贴士】
- 猪肉切片时，可以斜着切成薄片,这样更容易入味。
- 干辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢吃辣的朋友可以适当增加。
- 炒青椒时，要快速翻炒,以免青椒炒糊。
辣椒炒肉，简单易学，口感丰富，是一道家常菜中的佳品，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的一道亮丽风景，快来动手试试吧！🎉🍲
