辣椒炒香菜炒蒜苗的做法
在我国众多的地方菜系中,家常菜以其简单易做、味道鲜美而深受人们喜爱，就为大家介绍一道家常菜——辣椒炒香菜炒蒜苗的做法，这道菜色泽诱人，口感清爽，是夏日里的一道佳肴。
【食材准备】
- 香菜适量
- 蒜苗适量
- 干辣椒适量
- 葱适量
- 生姜适量
- 蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
【制作步骤】
香菜洗净,摘去老叶，切成段；蒜苗洗净，切成小段；干辣椒剪成小段；葱、姜、蒜分别切成末。
热锅冷油,油温升至5成热时，放入干辣椒段、葱末、姜末、蒜末炒香。
加入蒜苗段,快速翻炒均匀，炒至蒜苗断生。
再加入香菜段,继续翻炒均匀。
加入适量的盐和鸡精调味,炒匀。
出锅前,可以根据个人口味加入少许生抽提鲜。
炒好的辣椒炒香菜炒蒜苗即可出锅。
【小贴士】
- 香菜和蒜苗不宜炒得太久,以免失去营养和口感。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢吃辣的朋友可以适当增加。
- 在炒菜过程中,要快速翻炒，以保持蔬菜的鲜嫩。
辣椒炒香菜炒蒜苗是一道简单易学的家常菜,既适合夏天清热解暑，又能够补充人体所需的维生素，快动手试试吧，为家人带来一道美味的佳肴！
