鸡翅根炒素鸡——家常美味的家常菜
鸡翅根炒素鸡是一道简单易做、美味可口的家常菜，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养均衡，是一道不可多得的美食,下面就来为大家详细介绍一下鸡翅根炒素鸡的烹饪方法。
【食材准备】
- 鸡翅根：500克
- 素鸡：300克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
- 鸡翅根清洗干净，切成块状；素鸡切成与鸡翅根大小相似的块状。
- 葱切段，姜切片,蒜拍碎备用。
- 热锅倒油,油热后放入葱姜蒜爆香。
- 加入鸡翅根,翻炒至表面微黄。
- 倒入适量的生抽、老抽和料酒，翻炒均匀,让鸡翅根充分吸收调味料的味道。
- 加入适量的清水,水量以没过鸡翅根为宜。
- 放入素鸡块，盖上锅盖，中小火炖煮10分钟左右,直到鸡翅根和素鸡都熟透。
- 加入适量的盐和白糖,调味后翻炒均匀。
- 最后撒上葱花增香,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 鸡翅根在烹饪前可以用开水焯一下,去除血水和腥味。
- 素鸡本身有淡淡的豆腥味,所以在烹饪时可以适量加入一些料酒来去腥。
- 炖煮时不要频繁开盖，以免汤汁蒸发过多,影响口感。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
鸡翅根炒素鸡是一道色香味俱全的家常菜，简单易学，营养丰富，无论是作为晚餐的主菜，还是作为朋友聚会的下酒菜，都是不错的选择，快动手试试吧,相信你一定会做出一道美味的鸡翅根炒素鸡！
