辣椒炒鱼干,美味可口的家常菜🍲
辣椒炒鱼干是一道色香味俱佳的家常菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就让我来为大家分享一下辣椒炒鱼干的制作方法，让你轻松在家做出美味的辣椒炒鱼干👩🍳
🌶️【食材准备】
- 鱼干：适量
- 辣椒：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 青蒜：适量
- 葱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
🌶️【制作步骤】
- 鱼干用清水浸泡1小时,使其变软，然后捞出备用。
- 将辣椒、大蒜、生姜切成丝，青蒜、葱切成段备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入鱼干，小火煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油,放入大蒜、生姜丝炒香，再加入辣椒丝翻炒均匀。
- 放入煎好的鱼干,加入生抽、老抽、盐、料酒调味，翻炒均匀。
- 加入青蒜段、葱段，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
🌶️【小贴士】
- 鱼干在浸泡时,可以加入少许料酒，有助于去除鱼干的味道。
- 煎鱼干时,油温不宜过高，以免鱼干煎糊。
- 辣椒炒鱼干可以根据个人口味,适量增减辣椒的用量。
辣椒炒鱼干,简单易学，美味可口，在家做一道辣椒炒鱼干，既能满足家人的味蕾，又能增进家人间的感情，快动手试试吧！🎉🍲
