美味家常菜——肉片炒土豆辣子怎么做
🍲 食材准备：
- 猪肉片：200克
- 土豆：2个
- 辣椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🍲 制作步骤：
土豆处理：土豆去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。🥔
辣椒切片：辣椒洗净，切成片状，根据个人口味调整辣度。🌶️
肉片腌制：将猪肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和淀粉，拌匀后腌制10分钟。🍖
葱姜蒜准备：生姜、大蒜切片，葱切段备用。🧄🧄🧅
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至油温七成热左右。🍳
炒肉片：油热后，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片表面微焦。🥘
炒土豆片：将土豆片沥干水分，放入锅中，与肉片一起翻炒，直至土豆片边缘微微发黄。🥔
加入调料：下入生姜、大蒜和葱段，快速翻炒均匀，让香味充分释放。🧄🧄
调味翻炒：加入适量的生抽、盐和鸡精，继续翻炒均匀，让调味料均匀附着在食材上。🍲
加入辣椒：将切好的辣椒片放入锅中，快速翻炒，使辣椒片与肉片、土豆片充分混合。🌶️
出锅装盘：炒至食材熟透，辣椒片颜色鲜亮，即可出锅装盘。🍽️
🍲 小贴士：
- 土豆片要切得均匀,以便于烹饪时间一致。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制过程中火候要大,快速翻炒，以免食材炒糊。
这道肉片炒土豆辣子是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，非常适合忙碌的上班族和喜欢烹饪的家庭主妇，快来试试吧！🌟🍲
