辣椒炒鱼圆子是一道色香味俱佳的川菜,下面我将为大家详细介绍一下如何炒制这道美食。
🌶️【食材准备】
- 鱼圆子：500克
- 辣椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 青蒜：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉：适量
🍲【炒制步骤】
- 鱼圆子洗净,用厨房纸巾吸干水分，备用。
- 辣椒洗净,去籽，切成小段；葱姜蒜洗净，切成末；青蒜洗净，切成段。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入葱姜蒜末炒香。
- 加入辣椒段,翻炒至辣椒断生。
- 放入鱼圆子,用铲子轻轻按压，让鱼圆子两面煎至金黄。
- 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉，翻炒均匀。
- 煮沸后,转小火炖煮5分钟，让鱼圆子充分吸收调料的味道。
- 加入青蒜段,翻炒均匀，出锅即可。
🍲【小贴士】
- 鱼圆子要选用新鲜的鱼肉,口感更加鲜美。
- 炒制过程中,鱼圆子不要频繁翻动，以免破碎。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢吃辣的可以多放一些。
🍲【辣椒炒鱼圆子是一道简单易学的川菜，口感鲜美，辣而不燥，通过以上步骤，相信大家都能成功制作出美味的辣椒炒鱼圆子，快快动手尝试一下吧！🎉🍲🌶️
