辣椒豆豉炒蒜苗是一道简单又美味的家常菜，不仅口感丰富，而且营养丰富，下面就来教大家怎么炒这道菜，让你在家也能享受到地道的美食🍲。
准备好以下食材：
- 蒜苗适量
- 干辣椒适量
- 豆豉适量
- 生姜一小块
- 蒜瓣几瓣
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量（可选）
步骤如下：
准备食材：蒜苗洗净切成段，生姜和蒜瓣切片备用，干辣椒剪成小段,豆豉稍微压碎。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入姜片和蒜片爆香。
炒辣椒：将干辣椒段放入锅中，用小火慢慢炒出香味,注意不要炒糊了。
加入豆豉：将压碎的豆豉放入锅中，继续翻炒,让豆豉的香味充分释放。
炒蒜苗：将切好的蒜苗放入锅中，快速翻炒,让蒜苗均匀受热。
调味：蒜苗炒至断生后，加入适量的盐和鸡精或味精调味,根据个人口味调整。
出锅：翻炒均匀后,即可出锅装盘。
小贴士：
- 炒蒜苗时要快速翻炒，以免蒜苗炒得太老,影响口感。
- 豆豉本身有咸味,所以加盐时要适量。
- 如果喜欢辣味,可以适当增加干辣椒的量。
这样一道美味的辣椒豆豉炒蒜苗就完成了，简单几步，让你轻松享受家常菜的乐趣🌶️🌿,快来试试吧！
