柿子炒白菜丝是一道简单又美味的家常菜,不仅色泽诱人，而且营养丰富，下面就来教大家怎么炒出美味的柿子炒白菜丝吧！🍎🥬
【材料准备】
- 柿子 2个
- 白菜 1颗
- 红椒 1个（可选，增加色彩）
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
【烹饪步骤】
- 柿子处理：将柿子洗净，去蒂，切成细丝，柿子丝不宜切得太细，以免炒制时容易断。
- 白菜处理：白菜洗净，切成细丝，用开水焯一下，捞出沥干水分，这样可以去除一些白菜的生涩味。
- 红椒处理：红椒洗净，去籽，切成细丝，备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的植物油，油热后放入蒜末爆香。
- 炒柿子丝：将柿子丝放入锅中，快速翻炒至柿子丝表面微微发黄，出汁。
- 加入白菜丝：将焯好的白菜丝加入锅中，与柿子丝一起翻炒。
- 调味：加入生抽、盐和鸡精，继续翻炒均匀，让调味料充分渗透到柿子丝和白菜丝中。
- 出锅：炒至柿子丝和白菜丝熟透，汤汁收紧，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 柿子不宜炒得太久,以免口感变差。
- 白菜丝焯水可以去除生涩味,同时保持脆嫩口感。
- 根据个人口味,可以适量添加红椒丝，增加菜肴的色泽和口感。
这样一道色香味俱全的柿子炒白菜丝就完成了！快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍴🎉
