辣椒壳炒春笋是一道色香味俱佳的川菜，春笋脆嫩可口，辣椒壳则带来一丝辣味，两者搭配，口感丰富,下面就来为大家详细介绍一下辣椒壳炒春笋的炒制方法。
🌶️【食材准备】
- 春笋 300克
- 辣椒壳 50克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🌱【炒制步骤】
- 春笋去壳，切成薄片；辣椒壳洗净，切成小段；生姜、大蒜切末备用。
- 热锅倒油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 放入辣椒壳翻炒,炒至辣椒壳表面微焦。
- 加入春笋片，快速翻炒均匀,让春笋片均匀受热。
- 加入适量的盐、鸡精调味,继续翻炒均匀。
- 炒至春笋片熟透，辣椒壳的辣味充分释放,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 春笋在炒制前需要焯水，去除苦涩味，焯水时可以加入少许盐和油,使春笋更加鲜嫩。
- 辣椒壳的辣度因人而异,可根据个人口味调整辣椒壳的用量。
- 炒春笋时火候要大，快速翻炒,以免春笋炒糊。
辣椒壳炒春笋是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，快来试试这道美味的辣椒壳炒春笋吧！🍲🌶️🌱
