辣椒圈炒蘑菇,是一道色香味俱佳的家常菜，既简单又营养，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！🌶️🍄
【食材准备】
- 新鲜蘑菇 200克
- 干辣椒圈 适量
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 青红椒圈 适量（可选，增加色彩和口感）
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量（可选，上色用）
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精或味精 适量（可选）
【做法步骤】
蘑菇处理：将新鲜蘑菇洗净，去掉根部，切成均匀的薄片，如果蘑菇较大，可以适当切片，以便烹饪时受热均匀。
辣椒圈准备：干辣椒圈提前用清水泡软，去除多余的盐分和杂质。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和生姜末爆香。
炒蘑菇：将切好的蘑菇片放入锅中，大火快速翻炒，炒至蘑菇片边缘微微发黄，水分减少。
加入辣椒圈：将泡软的干辣椒圈加入锅中，继续翻炒，让蘑菇片吸收辣椒的香味。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽（可选）、白胡椒粉和鸡精或味精，根据个人口味调整。
翻炒出锅：翻炒均匀后，加入青红椒圈（可选），快速翻炒几下，使青红椒圈断生，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 蘑菇切片时,尽量保持厚度一致，这样烹饪时受热均匀。
- 炒蘑菇时,火候要大，动作要快，以免蘑菇出水过多，影响口感。
- 辣椒圈可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
辣椒圈炒蘑菇,简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭日常的菜肴，快来动手试试吧！🍳🎉
