辣椒肉炒苦瓜,这样做超级好吃！
🌶️辣椒肉炒苦瓜，是一道家常菜，既美味又健康，苦瓜清热解毒，辣椒开胃提神，两者搭配，堪称绝配！下面,就让我来教大家如何炒出美味可口的辣椒肉炒苦瓜吧！
🍲【食材准备】
- 苦瓜：1根
- 猪肉：150克
- 干辣椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🍲【制作步骤】
- 将苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡片刻,去除苦味。
- 猪肉切成薄片，加入少许生抽、料酒、淀粉和少量食用油,抓匀腌制10分钟。
- 干辣椒剪成小段，蒜切末，姜切末,葱切成葱花备用。
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的肉片，翻炒至肉片变色,取出备用。
- 锅中留底油，下入蒜末、生姜末和干辣椒段,炒出香味。
- 放入苦瓜片，快速翻炒均匀,炒至苦瓜断生。
- 再放入炒好的肉片，加入适量生抽、盐调味,翻炒均匀。
- 最后撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
🍲【小贴士】
- 苦瓜在炒制前最好用盐水浸泡,可以去除苦味。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒苦瓜时火候要大，动作要快,以免苦瓜炒糊。
- 辣椒的用量根据个人口味调整。
🌶️辣椒肉炒苦瓜，这样炒出来的菜品色泽诱人，口感清爽，是一道不可多得的美味佳肴，快来试试吧！👍👍👍
