腊排骨炒熏豆腐是一道色香味俱全的川菜，深受广大食客的喜爱，下面，我就为大家详细介绍一下腊排骨炒熏豆腐的做法,让你在家也能轻松享受到地道的川味美食！
🍲【食材准备】
- 腊排骨：300克
- 熏豆腐：1块
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 干辣椒：适量
- 青蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
🍲【制作步骤】
- 将腊排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质,捞出备用。
- 熏豆腐切成小块,备用。
- 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末和干辣椒炒香。
- 加入焯好水的腊排骨,翻炒至排骨表面微黄。
- 加入生抽、老抽、料酒、盐和鸡精，翻炒均匀,让排骨充分吸收调料的味道。
- 放入熏豆腐，继续翻炒均匀,让豆腐充分吸收腊排骨的香气。
- 加入适量青蒜,翻炒均匀。
- 加入水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 出锅前，撒上适量葱花,即可享用美味可口的腊排骨炒熏豆腐了！
🍲【小贴士】
- 烹饪腊排骨时，要焯水去除血水和杂质,这样烹饪出来的腊排骨才会更加美味。
- 熏豆腐不宜炒太久，以免豆腐变硬,影响口感。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
这道腊排骨炒熏豆腐，色泽红亮，香气扑鼻，口感鲜美，是一道不可多得的美味佳肴，赶快动手尝试一下吧！🥢🍲🍲
