腊肉炒白豆子是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来教大家如何炒出美味的腊肉炒白豆子🍲。
准备好以下食材：
- 腊肉：适量
- 白豆子：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 葱：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 糖：少许
- 食用油：适量
【烹饪步骤】：
准备食材：将腊肉切成薄片，白豆子提前浸泡几个小时，使其变软，生姜、大蒜切片，青红椒切丝，葱切段备用。
炒腊肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入腊肉片，中小火慢慢煎至两面微黄，出油，此时腊肉香味四溢，捞出备用。
炒豆子：锅中留少许油，放入生姜和大蒜片爆香，再加入白豆子翻炒，炒至豆子表面微黄。
调味：加入适量的盐、酱油和少许糖，继续翻炒均匀，让白豆子充分吸收调味料。
加入腊肉：将煎好的腊肉重新放入锅中，与白豆子一起翻炒，使腊肉的味道更好地融入白豆子中。
收汁：最后加入青红椒丝和葱段，快速翻炒均匀，待豆子熟透，汤汁略微收紧即可出锅。
【小贴士】：
- 腊肉在煎的时候不要急于翻动,以免破坏其纹理。
- 白豆子提前浸泡可以缩短烹饪时间,使豆子更容易熟透。
- 根据个人口味,可以适量调整盐和酱油的用量。
这样一道美味的腊肉炒白豆子就完成了！不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道适合全家共享的家常菜🥰，快来试试吧！
