腊肉炒高粱粑粑做法🍖🍚
🌟食材准备🌟
- 腊肉 150克
- 高粱粑粑 300克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🍳制作步骤🍳
1️⃣ 腊肉预处理：将腊肉切成薄片，用温水泡软，然后洗净,沥干水分。
2️⃣ 高粱粑粑切片：将高粱粑粑切成约1厘米厚的片状,备用。
3️⃣ 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油,烧热。
4️⃣ 爆炒腊肉：将切好的腊肉片放入锅中，用中小火慢慢翻炒至两面微焦,出油。
5️⃣ 加入调料：将蒜末、生姜末放入锅中,翻炒出香味。
6️⃣ 放入高粱粑粑：将高粱粑粑片放入锅中,与腊肉一起翻炒均匀。
7️⃣ 调味：加入适量的生抽、老抽，以及盐和鸡精，继续翻炒均匀,让高粱粑粑充分吸收调料的味道。
8️⃣ 出锅装盘：待高粱粑粑片炒至两面金黄，腊肉油润时，撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🍲小贴士🍲
- 腊肉在烹饪前最好提前泡软,这样炒出来的腊肉更加柔嫩。
- 高粱粑粑切片时，可以适当切厚一些,这样口感更加丰富。
- 翻炒过程中，要注意火候,避免高粱粑粑糊锅。
🥘这样一道香气扑鼻、口感丰富的腊肉炒高粱粑粑就完成了！快来尝一尝吧，保证让你回味无穷！🌈🍴
