🍖🥒🍳腊肉炒苦瓜鸡蛋，美味家常菜轻松做！
腊肉炒苦瓜鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜,既营养又美味，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法，让你轻松学会这道菜！
🌟【食材准备】
- 腊肉 100克
- 苦瓜 1根
- 鸡蛋 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
🌟【烹饪步骤】
- 腊肉切片：将腊肉切成薄片，放入开水中焯水去腥，捞出备用。
- 苦瓜切片：将苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
- 鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
- 葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜切成末备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
- 炒鸡蛋：将打散的鸡蛋倒入锅中，炒至凝固后盛出备用。
- 炒腊肉：锅中留少许油，放入腊肉片翻炒至两面微焦。
- 加入葱姜蒜：放入葱姜蒜末炒香。
- 加入苦瓜：将苦瓜片放入锅中，翻炒均匀。
- 调味：加入生抽、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 加入鸡蛋：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与腊肉苦瓜一起翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至食材熟透，出锅装盘即可。
🌟【小贴士】
- 腊肉在炒制前最好焯水去腥,这样炒出来的腊肉不会太咸。
- 苦瓜切片后可以用盐水浸泡,可以去除苦味。
- 腊肉和苦瓜的搭配非常独特,既有腊肉的香浓，又有苦瓜的清爽，非常适合夏天食用。
快来试试这道腊肉炒苦瓜鸡蛋吧！相信你一定会喜欢上这道美味又营养的家常菜！🍲🥰
