腊肉炒蟹黄糊，一道色香味俱全的佳肴，不仅美味可口，而且制作过程简单，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🍖【食材准备】
- 腊肉：适量
- 蟹黄：适量
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 青蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
🍳【制作步骤】
- 腊肉切片：将腊肉切成薄片，放入沸水中焯水去腥,捞出备用。
- 蟹黄处理：将蟹黄取出,用勺子压碎成糊状。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入葱花和姜末炒香。
- 炒腊肉：将焯好水的腊肉放入锅中,翻炒至腊肉表面微焦。
- 加入蟹黄糊：将蟹黄糊倒入锅中,与腊肉一起翻炒均匀。
- 调味：加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉,继续翻炒均匀。
- 撒青蒜：最后撒上青蒜段,翻炒几下即可出锅。
🍲【小贴士】
- 腊肉在焯水时可以加入少许料酒,有助于去腥。
- 蟹黄糊不宜炒太久，以免蟹黄糊散开,影响口感。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
🍽️【腊肉炒蟹黄糊是一道非常美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富，通过以上步骤，相信大家都能轻松制作出这道佳肴，快动手试试吧，让家人朋友一起品尝这份美味吧！🍽️🌟
